BOLAS RELLENAS DE ALGAS PORTOMUIÑOSY JAMON IBERICO CASA LOPEZ
Hola amores que tal como estais???
Ya estamos a jueves!!! que planes teneis para este fin de semana??? bueno tal y como estan las cosas por España ultimamente , os traigo unos aperitivos de lo mas rico y fuera de lo habitual , y es que , en cuantos sitios comeis por ejemplo croquetas de algas?
Esta vez cuento con las maravillosas empresas de Embutidos casa Lopez , Portomuiños y Santa rita harinas , para haceros algo super rapido , y como os digo ideal para tomar el vermut en casa sin necesidad de salir a ningun lado .
- Mix de bechamel de Santa Rita
- Crujiente de Santa Rita
- Fijarina de Santa rita
- Jamon iberico de Casa Lopez
- Tartar de algas de Portomuiños
- Aceite de oliva Molino del aire
PASO 1
Lo primero que tenemos que hacer es escurrir perfectamente las algas , y yo en mi caso las he pasado vuelta y vuelta por la sarten .
En un plato , añadimos las algas , y el jamon iberico troceado .
Añadimos el mix de Bechamel ,las algas y el jamon , os aseguro que no se como no he conocido esto antes , por que es una pasada , apenas manchas , no tienes que esperar horas a que la masa enfrie , vamos que tienes la masa al momento lista para usar... una maravilla !!!!
Ponemos leche , y mezclamos todo muy bien.
Vamos a hacer ahora el preparado de fijarina , que en este caso no ahorra el tener que usar huevo y harina... vamos que otro producto que me ha fascinado por completo.
Ponemos la mezcla , y le añadimos agua y batimos 2 minutos sin parar hasta que quede algo parecido al cemento ( queda un color blanco sucio )
Ahora vamos a hacer las bolas , y las pasamos por la fijarina , y despues por el pan craquer .
Ponemos una sarten , con abundante aceite , y cuando este muy muy caliente metemos las bolitas , y vamos mirando que se pongan doradas y las sacamos.
Y listo!!! que me decis de esta maravilla??? os aseguro que estan para chuparse los dedos!!!!!
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